mer 14.08

Sagra della pasta fatta a casa e de lu porcu pri pri

Dove

Alessano (Provincia di Lecce) • Puglia

Quando

mercoledì 14 agosto 2019

Non chiedetemi cosa voglia dire Pri Pri, non lo so, ma so con certezza cos’è un porco, so anche esattamente il gusto che ha quando viene preparato durante questa sagra. Porci di tutti i tipi, il paradiso del porco (e della pasta fresca, e dei litri e litri di mieru). Porco al forno, porco in guazzetto, porco in pignata, porco vivo, porco appeso, porco giuda. E la pasta fresca, preparata con maestria, dedizione, il sapore delle mani, quello genuino. Proprio come la faceva Nonna Amalia (sembra la pubblicità della Barilla). L’Eden del buon sapore, dei ciccioni, dei lavandini da cibo, della scorpacciata, dell’acquolina tra le fauci, del pozzo senza fondo. De Lu Porcu, signori. Lu. Porcu. Il tutto a Montesardo, frazione di Alessano.