Due delle aziende vitivinicole più ispirate delle Langhe (Rizzi e Burlotto) e nuovo menu studiato da Chef Cristina Bowerman. Di seguito il menù completo.
Menù
Coppa di testa, nervetti e pizza fritta con sale alle alghe
Alta Langa Pas Dosé Metodo Classico 2013 Rizzi
Polpette di ceci su zuppa di sesamo e pomodorini semisecchi
Langhe Sauvignon Dives 2017 Burlotto
Orzotto cacio e pepe
Dolcetto d’Alba 2017 Burlotto
Ziti con genovese di cipolle, emmental e fave di cacao
Barbera d’Alba Aves 2017 Burlotto
Quaglia ripiena e patate americane
Barbaresco Rizzi 2015 Rizzi
Bacio di Romeo
Moscato d’Asti 2018 Rizzi
Il costo della cena è di € 65.
Geschrieben von La Redazione