Il Rovescio

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Il Rovescio Via Pietralata, 75
Bologna

Zeitplan

  • lunedi 12:30–14:30 , 19:30–22:30
  • martedi 12:30–14:30 , 19:30–22:30
  • mercoledi 12:30–14:30 , 19:30–22:30
  • giovedi 12:30–14:30 , 19:30–22:30
  • venerdi 12:30–14:30 , 19:30–22:30
  • sabato 12:30–14:30 , 19:30–22:30
  • domenica 12:30–14:30 , 19:30–22:30

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Geschrieben von L.R. il 26 Juli 2017
Aggiornato il 24 Juli 2019

Un’osteria nata negli anni’70 e rilevata nel 2008 da Stefano Materassi e Pasquale Giordani, che hanno puntato tutto sul biologico e il km 0. Il concetto guida è semplice: non fare la spesa in base al menu, ma costruire il menu in base alla stagione. Quindi filiera corta e piatti che cambiano mensilmente, tra cui tante proposte vegetariane e vegane. Grande attenzione anche alla carta dei vini, che cambia ogni 6 mesi per lasciare spazio, durante l’estate, a proposte più fruttate e fresche. Accanto all’osteria si trovano poi due ex botteghe che fanno parte dello stesso progetto: Il Rovescio Pizza Bio, che propone pizza biologica con farine ricavate da grani antichi e a lievitazione naturale (tre gli impasti: quello tradizionale, quello con carbone vegetale o con canapa e l’impasto del giorno), e La Stanza degli ospiti, una sala di 40 posti, dal sapore anni ’50 per eventi privati o piccoli gruppi.

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