Wed 27.10 2021

Festival del Tortellino 2021

Where

Palazzo Re Enzo
Piazza del Nettuno, Bologna

When

Wednesday 27 October 2021
H 20:00

How much

€ 60

Contacts

Sito web

Dopo la sospensione dello scorso anno a causa della pandemia, questa edizione assume la forma di una cena di gala nella quale il tortellino sarà protagonista. L’Associazione, grazie alla collaborazione con il Comune di Bologna, desidera rimettere il Tortellino al centro dell’attenzione della città rendendogli omaggio con un adeguato servizio al tavolo nella serata in cui gli verrà conferito il riconoscimento De.Co. (Denominazione Comunale).

Durante la serata i partecipanti potranno gustare:

Mignon di mortadella Felsineo Selezione Tourtlen
Pasquale Troiano – Cantina Bentivoglio

Tortellini tradizionali in brodo di manzo e gallina
Lucia Antonelli – Taverna del Cacciatore

Tortellino con ripieno di razza e acciughe mantecato con salsa di burro e tartufo e gel di cime di rapa
Francesco Carboni – Ristorante Acqua Pazza

Tortellino tradizionale, burro artigianale e tartufo nero, Parmigiano Reggiano, brodo di faraona e fieno e sfere di lambrusco
Vincenzo Vottero – VIVO Ristoarte

Ricchi e poveri” Tortellino tradizionale in crema di fagioli, con pepe Timut e olio EVO
Carlo Alberto Borsarini – Ristorante La Lumira

La Bomba alla Crema
Demis Aleotti – Bottega Aleotti

I posti saranno prenotabili al 3923633049 e via mail all’indirizzo info.tourtlen@gmail.com a cui dovrà seguire il pagamento di euro 60,00 per persona effettuato sull’IBAN IT25F0707202405000000196843 intestato all’associazione Tourtlen, fino all’esaurimento dei 250 posti disponibili. 

Written by LR