Quella tra carne e pesce è una lotta destinata a non finire mai: ci sarà sempre chi sarà pronto a battersi per la superiorità di una tagliata al sangue, chi per la supremazia di una grigliata di gamberi. Così come per frutta e verdura, la maturazione del gusto che porta ad apprezzare le prelibatezze del mare – che non siano sotto forma di bastoncini fritti – avviene in tarda età. Raggiunto questo stadio si presentano diversi problemi: a) Il pesce bisogna andarlo a pescare e quelli che si fanno le nottate in mare, giustamente, te lo fanno pagare; b) Il pesce fresco e buono, che non venga dal Pacifico, ce l’hanno in pochi; c) Pulire il pesce è una mezza rogna. La soluzione perfetta a tutti questi problemi – e viene incontro anche alle esigenze di smaltire, marginalizzando, il potenziale invenduto giornaliero – sono le pescherie che si aprono alla cucina, preparando, più o meno all’istante, quello che vedete esposto sul bancone. Per Roma ne abbiamo scelte sette: in alto le lische!
Barra
Piazza Vescovio 14, Roma

Falpesca
Via Virgilio Talli, Roma

Fish & Chic
Piazza dell'Unità 53, Roma

Fishfood
Via dei Gozzadini 9/11, Roma

Four Fish
Via Amico Aspertini 400, Roma

Il Pescatorio
Via Virginia Agnelli 91, Roma

L'ostrica bianca
Via Casilina 514, Roma

Le Leccornie
Via Capitan Ottobono 6, Roma

La Pesceria
Via Appia 234, Roma

Mastro Papone
Via Ghiberti 19, Roma

Meglio Fresco
Via di Boccea 350 A, 00166 Roma

Michelino Fish
Viale di Castel Porziano 420, Roma

Pescato & Mangiato
Piazza Lante 16, Roma

Pescheria Bezzicchieri
Via Tuscolana 238, 00181 Roma

Pescheria dei Consoli
Via dei Consoli 19, 00175 Roma

Profondo Blu
Via Vincenzo Tieri 229, Roma

Sor Duilio
Via Cave di Pietralata 46, 00100 Roma
