Appletru

Scritto da La Redazione Aggiornato il 2 maggio 2018

Spirito

  • Vodka
  • Amaro/Bitter
  • Vermut

Ingredienti

  • 2 cl Aperitivo Trussardi
  • 2 cl Campari Bitter
  • 1 cl Vodka bosco e menta
  • 1 cl Bitter officinale BBB
  • 1 cl Succo mandarino Kumquat e mela Stark Delicious
  • Polvere di cannella
  • 0,2 cl Zucchero al limone e zucchero a velo

Guarnizione

  • Zucchero a velo

Tecnica

Build

Circostanza

  • Aperitivo
  • Dopocena
  • Inverno

Gusto

  • Sweet
  • Bitter

Difficoltà

Difficile

Per San Valentino Tommaso Cecca, barman del Café Trussardi alla Scala, ha ideato un nuovo drink «perfetto per l’aperitivo e per il dopocena grazie al suo gusto bitter sweet organico che vira verso l’arancio acido della mela e l’amaro non invasivo del Campari, sino a stemperarsi in note dolci e piccanti nella parte finale. Un cocktail suadente, capace di conquistare il palato, perfetto per celebrare l’amore». Viene servito prima di cena con insalata di mare o tartare di manzo, oppure nell’after dinner con una selezione di cacao Masse o da un tiramisu. Si consiglia di fare l’amore dopo averlo assimilato, possibilmente non al Cafè Trussardi.

Preparazione

Ricavare il succo fresco di mandarino e mela e versare in un mixing glass. Aggiungere Aperitivo Trussardi, Campari Bitter, vodka infusa bosco e menta, Bitter officinale, zucchero al limone e leggera spolverata di cannella. Mescolare il tutto ossigenando le preparazioni fino a rendere ben schiumoso il drink. Versare all’interno della mela Stark Delicious ben tornita internamente e ghiacciata per 12 ore. Decorare con zucchero a velo e cannuccia rossa a simboleggiare il picciolo. Adagiare su un vassoio a fondo nero.