Mit der Präzision eines Uhrmachers und der Neugierde eines Biologen dringen Stefan Heilemann und sein Team im Ecco Zürich in die Materie ein. Sie spielen mit Texturen und Temperaturen wie Musiker mit Noten. Völlig neue Töne entstehen, wenn sich das Können von befreundeten Spitzenköchen in der Ecco-Küche dazugesellt. Die Ecco-All-Stars präsentieren:

Paul Ivić vom Restaurant Tian, Wien (Vegetarisches Menü)
ausgezeichnet mit einem Stern und 17 Gault Millau Punkten

Christian Halpers (Gründer von TIAN) und Paul Ivićs Leidenschaft für vollwertiges, vegetarisches
Essen rührt aus ihrer Vergangenheit. Frische Ernte täglich auf den Tisch. Mit dem TIAN gelingt beiden vegetarisches Essen so zuzubereiten, dass die Geschmacksknospen vibrieren und die Sinne in Aufruhr geraten. Dafür schöpfen sie aus der Vielfalt seltener, auch fast vergessener Gemüse-, Obst- und Getreidesorten.

6-Gang Menü inklusive Apéro und Weinbegleitung