Una cena agreste a km 0 sotto le stelle e con il rumore delle cicale diretta dalla chef Alice Delcourt di Erba Brusca.

Crema di peperoni, formaggio e yogurt
Insalata di anguria, portulaca, menta, quartirolo, cipolle
Variazione di pomodoro con verbena e mozzarella
Cipolle, rape rosse e carote arrostite, pimpinella e hummus di ceci neri

Risotto melanzane affumicate, semi, limone e menta

Schiena di maiale, mostarda di buccia di anguria, cipollotto alla griglia

Sorbetto di acetosella

Brownie ai fichi e rosmarino

VINI

Riesling di piccolo bacco dei quaroni
Vespolino di Vercesi di Castellano.