In famiglia ho sempre osservato con attenzione mia madre e le mie zie preparare il couscous. Il nostro piatto nazionale, servito in ogni occasione: matrimoni, circoncisioni, funerali… Lo stesso piatto per diversi eventi che scandiscono la stessa esistenza. Una costante: l’amore nel prepararlo e la sensualità nel presentarlo in una sacralità che sempre accompagna questo momento di condivisione, indipendentemente dalle circostanze in cui si consuma il pasto. In questo spettacolo mi immergo ancora una volta nelle cose che amo: la danza e il cibo.
Radhouane El Meddeb