I locali dell’ex Palco, in piazzetta Cesare Battisti, davanti all’ingresso del Teatro Toniolo, rivivono con una nuova iniziativa della cooperativa Sociale Controvento. Apre oggi Fermenti. Sarà una festa a base di birra (12 spine artigianali tutte da provare) e musica con il video dj set di Romeo Enrico Bernardini. Dopo il mitico Conestoga, i locali del Forte (Gatto Rosso, Dispensa, Bagolaro), l’osteria la Pergola e il Parco Rurale di San Floriano ora Controvento, fondata da Alberto Cazzador, approda anche nel salotto buono della città: vini biologici e naturali, pizze con lievito madre, piatti con prodotti a km0, filiera corta, presidi slow food e produzioni proprie.