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lun 16.11 2015

La grande tradizione della cucina cinese

Dove

Bon Wei
Via Castelvetro 16/18, Milano

Quando

lunedì 16 novembre 2015
H 20:00

Quanto

€ 60 (compresi vini della Cantina Antinori)/50 (escluso vino)

Cena culturale con menu della regione dello HUNAN

Delicata zuppa di dongghua (zucca bianca cinese) insaporita dalla carne affumicata
Tre antipasti in un crescendo di sapori (involtino dai tre colori, polpette di branzino nello stile dell’etnia Miao e weihua, involtino fritto come un piccolo fiore)
Riso saltato impreziosito dal salame piccante
Pollo del generale Zuo Zongtang, funzionario della dinastia Qing (che rappresenta il piatto principale della cena)
Maiale rosso di Mao (Mao shi hong shao rou), pancia di maiale a più strati di grasso cotta a lungo con anice stellato ed altre spezie e poi glassata con soia e zucchero
Branzino piccante condito con peperoncino e fagiolini
Luffa (sigua) saltata con pastella fritta
Cuore morbido di latte in crosta croccante (un involtino fritto ripieno di budino al latte)

Solo su prenotazione.

Scritto da Martina Di Iorio