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Gamberi al vapore, giardiniera invernale e salsa olandese
Abbinato a Prudhomme Brut Original

Salmone marinato, burro all’aneto e frollino salato
Abbinato a Bonnet Ponson Brut Premier Cru

Crostino di pate’ di fegatini e pompelmo candito
Abbinato a Jean Laurent Blanc de Noirs Brut

Tartare di manzo e uovo di quaglia
Abbinato a Charlot Tanneux Harmonie

Carrot cake, strachitunt, cachi, gelato alla pera, sedano ed Oleum Non Plus Ultra (Fattoria Montecucchi)
Abbinato a Cocktail a base di Champagne del Tucci