Menu:

Chevre, terra di pane, gambero e chutney di cipolla e mela
Olivier Horlot “Metisse” extra brut

Sfoglia di pesce in bianco
Vincent Charlot “Le fruit de ma passion”

Caramella di calamaro e lardo con barbabietola
Bonnet Ponson “Les Vignes dieu” millesimè 2006 blanc de blancs

Anatra marinata e crudo di funghi
Christophe Mignon brut nature

Tarte tatin di pere con gelato al carciofo
Cocktail a base di champagne del Tucci