lun 14.03 2016

10x10 - 10 Grandi Chef, 10 Portate

Dove

Unico Milano
Via A. Papa 30, 20125 Milano

Quando

lunedì 14 marzo 2016

Quanto

€ 150

Contatti

Sito web

Organizzatore

Taste of Milano

Una cena speciale per raccogliere fondi che sostengono Azione Contro la Fame e le loro attività di lotta contro la malnutrizione infantile. Organizzata da Brand Events Italy e Taste of Milano, una serata in cui 10 top chef hanno studiato insieme un menu di 10 portate davvero stellare.

Menu

Caprese dolce e salato
Andrea Aprea

Animato tamburello di salmone con Fois Gras
Elio Sironi

Patata al casera con porro dolce alla vaniglia e maionese di nocciole
Roberto Carcangiu

Carpaccio di Kobe Wagyu con vinaigrette di Umeboshi e senape, con concassè di pomodoro shiso e perle di Ponzu
Roberto Okabe

Ika Special: calamaro sfrangiato, verdure croccanti,uova di quaglia, caviale e soba dashi
Michele Biassoni

Capesante bacon crispy, purè di cavolfiore affumicato con confettura di radicchio
Felice Lo Basso

Filetto di salmone scozzese “Loch Fyne” crema di reblochon,fichi secchi, fave fresche e polvere di cacao
Tommaso Arrigoni

Gnocchetti di zafferano, fonduta leggera e guanciale croccante
Tano Simonato

Pancia di maiale fondente alla birra e miele con pure di cavoloromanesco al wasabi e sesamo
Andrea Provenzani

Tortino di nocciole di Giffoni con ricotta di Tramonti mantecata con le pere
Salvatore De Riso

Vini in abbinamento offerti da Mezza Corona:
Alperegis extra brut 2009
Muller Thurgau Superiore o Pinot Grigio Riserva
Teroldego Rotaliano Riserva o Lagrein
Hekate Passito

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Scritto da Martina Di Iorio