lun 07.03 2016

Susci & Sushi

Dove

Finger's
Via San Gerolamo Emiliani 2, 20135 Milano

Quando

lunedì 07 marzo 2016
H 20:30

Quanto

€ 150 (bevande insluse)

Due grandi chef a interpretare, ognuno a modo proprio, un’arte millenaria: quella del sushi. Roberto Okabe, patron di casa, e lo chef marchigiano Moreno Cedroni, per una cena a quattro mani.

MENU

Moreno Cedroni Ricciola, salsa di porro e lemongrass, viola e basilico; 
Roberto Okabe Usuzukuri di Yellow Tail in salsa Okabe con jalapeño e wasabi fresco;

Moreno Cedroni Scampo crudo marinato all’arancia e vinaigrette ai pomodori arrosto;
Roberto Okabe Aragosta cotta a bassa temperatura in salsa olandese, caviale di soia e chips di patata viola;

Moreno Cedroni Roast beef di tonno bianco, salsa di fettina e topinambur al forno;
Roberto Okabe Spaghetti tiepidi di grano saraceno con barba di frate in salsa di alici e Butterfish al miso caramellato;

Moreno Cedroni Susci con la “C” (5 pezzi);
Roberto Okabe Sushi con l’ “H” (5 pezzi);

Dessert Moreno Cedroni Milkshake all’arachide, gelato ace, polvere di caffè, carote e caviale;
Dessert Roberto Okabe Passione del Brasile: gelatina di frutto della passione, con spuma di cocco e cioccolato bianco e sorbetto di lychees.

Scritto da Martina Di Iorio