PROGRAMMA E MENÙ

I Fratelli Serva (La Trota)
Piatto: Carpa in crosta di semi di papavero, con maionese di patata, rape rosse, crescione di sorgente | Porzione interna: 16 € – Mezza porzione: 8 €

Antonello Colonna (Antonello Colonna Resort&Spa)
Al Ristorantino Stagioni
Piatto: Negativo di carbonara | Porzione interna: 16 € – Mezza porzione: 8 €

Roy Caceres (Metamorfosi)
Al ristorantino del fritto

Giulio Terrinoni (Per Me)
Al Ristorantino del pesce
Piatto: Code di mazzancolle in crosta di corn flakes, spinaci al sesamo, mousseline all’aceto balsamico e agrodolce al coriandolo | Porzione intera: 16 € – Mezza porzione: 10 €

Massimiliano Mascia (San Domenico)
Al Ristorantino della carne
Piatto: Code di mazzancolle in crosta di corn flakes, spinaci al sesamo, mousseline all’aceto balsamico e agrodolce al coriandolo | Porzione intera: 16 € – Mezza porzione: 10 €

Marco Bottega (Aminta)
Al Ristorantino della carne
Piatto: Tortelli di coda di bue con coulis di carote e polvere di sesamo | Porzione intera: 15 € – Mezza porzione: 10 €

Marco Martini (The Corner)
Al Ristorantino della birreria
Piatto: Tortello di mortadella, pizza bianca e pistacchi | Porzione intera: 10 € – Mezza porzione: 5 €

Daniele Usai (Il Tino)
Al Ristorantino della pasta
Piatto: Agnolotti alla ‘nduja di tonno con patate affumicate

Massimo Viglietti (Enoteca al Parlamento Achilli)
Al Ristorantino del pesce
Piatto: Pesce marinato servito con tapenade di olive e cioccolato bianco | 14 €

Luigi Nastri (Stazione di Posta)
Al Ristorantino della pasta
Piatto: Spaghetti aglio nero, anemoni e mandorle

10 pasticcerie
Antonini Roma
Pasticceria Grué
Pasticceria De Bellis
Pasticceria CaféMerenda
Attilio Servi Pasticceria
Dario Nuti – DNAPastry – Ristorante Imàgo
Pasticceria La Portineria
Pasticceria Sal De Riso
Le Siciliane – Pasticceria Caffetteria

10 cantine
Citari Wines – Lugana and more
Casa Dei Giovani Animacorale
Massimago
Cantine Losito – Terre del Gargano
Vini Ressia
Celestina Fè
Sequerciani
Vigneti Vallorani
Pietraventosa
Quota 101