Aperitivo e menu con ingredienti siciliani rossi: bruschette al pomodoro, vol-au-vent con mousse al formaggio, insalata di riso rosso, salsiccia siciliana con cipolla caramellata ai frutti di bosco e, per finire, insalata di pomodoro, cipolla e ricotta salata. Il tutto innaffiato dal Rosso Fondirò 2009 dell’Azienda Agricola G. Milazzo.