Il Coropuna, con il Patrocinio dell’Ambasciata del Perù in Italia, del Consolato Generale del Perú a Roma, e dell’Oficina Comercial del Perú en Milán, presenta una giornata interamente dedicata alla cultura gastronomica peruviana.

Dalle 17:30 alle 20:00
LA CUCINA PERUVIANA, IL PISCO ED I SUOI COCKTAIL, TRA ARTE, TRADIZIONE E TENDENZA.
(Ingresso libero)

Mostra sulla Biodiversità dei prodotti dell’Agricoltura Peruviana.

Presentazione del Pisco / Federico Solari: storia, denominazione d’origine, varietà d’uva, tecnica di preparazione e degustazione del pisco puro d’uva.

Presentazione della Cucina Peruviana / Gloria Carpinelli D’Onofrio: il fascino della gastronomia, storia e cultura culinaria in Perù, autrice del libro “Il Fiore della Cannella, sapori, profumi, gusti e colori della cucina peruviana”.

Show Cooking / Chef Elias Peralta: preparazione del Ceviche Classico e di un piatto a base di Quinoa, con un accenno ad altri piatti classici della cucina peruviana.

Show Mixing/ Bartender Dom Costa: preparazione del Pisco Sour Classico con un accenno ad altri cocktail classici come il Chilcano, il Capitan ed altri.

Degustazione Pisco Sour e Ceviche, offerto dal Coropuna a tutti i partecipanti.

Pisco Cocktail Contest: cinque esperti barman scelti dal Ristorante Coropuna competeranno nella preparazione di cocktail di propria invenzione a base di Pisco. Una giuria specializzata nominerà il vincitore.

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Dalle 20:00 in poi
PISCO PARTY

Cena a buffet con menù gourmet della Cucina Peruviana e Pisco Sour, dove sarà possibile degustare cocktail a base di Pisco, e la pluripremiata birra peruviana “CUSQUEÑA”
(20€)

Dj set e live performance latina a cura di Robert Eño