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dom 31.12 2017

Capodanno da Taglio

Dove

Taglio
Via Vigevano 10, 20144 Milano

Quando

domenica 31 dicembre 2017
H 20:00

Quanto

€ 200

Capodanno in stile Taglio con un cenone da capogiro: dal caviale al rombo, grandi vini sempre diversi per ogni portata e cocktail dopo la mezzanotte. Su prenotazione.

BENVENUTO

Caviale e Vodka
Caviale Black Adamas di storione siberiano, lavorato con il metodo tradizionale “Molossoi”, Blinis e Panna Acida

Shot di Vodka Beluga

ANTIPASTI

Crudo di Gamberi Viola
Maionese rossa, Purea di barbabietola, Radicchio tardivo, Aceto di lamponi, Limone

Calice di Metodo Classico Lungo dell’Oltrepò Pavese “Torre degli Alberi”
Pinot Nero – Pas Dosè

Uova, Patate, Crescione e Tartufo Bianco

Calice di La Maliosa Saturnia Bianco 2016 – Metodo Corino
Procanico-Ansonica Naturale, biologico, biodinamico e vegano

PRIMI PIATTI

Tortellini in brodo
Tortellini fatti in casa ripieni di cappone e con brodo di cappone

Calice di Pozzoferrato, Rosso reggiano, Cantine Storchi 2016
Lambrusco naturale

Risotto giallo alla milanese
Riso carnaroli Riserva San Massimo, brodo di carne, pistilli di zafferano, formaggio tipico lodigiano e midollo

Calice di Braje, Rosso IGT Cantine Storchi 2016
Merlot Cabernet naturale

SECONDI PIATTI

Rombo Sakio
Rombo marinato con miso e vino bianco, gorgonzola dolce, puntarelle, citronette

Calice di Nekaj, Damjan Podversic 2012
Tokaj, Naturale, Non Filtrato

Cappone ripieno e tartufo nero
Cappone Azienda Agricola Moncucco, ripieno di cappone, tartufo nero, cardi di Nizza Monferrato, avvolto in rete di maiale, condito con salsa di cappone

Calice di Perivana, Rosso DOC Colli di Scandiano e Canossa Cantine Storchi 2015
Cabernet Sauvignon naturale

DESSERT

Panettone e Salsa di Zabaione
Panettone della Pasticceria Natale di Lecce, crema di zabaione fatta in casa

Champagne Naturale per il brindisi di mezzanotte

COME DA TRADIZIONE, DOPO LA MEZZANOTTE

Cotechino e lenticchie
Cotechino della Macelleria Pregiate Carni Piemontesi, lenticchie del Podere Pereto

Calice di Neroduva, Rosso da uve stramature Storchi 2015
Uve autoctone appassite, naturale, non filtrato

PREZZO: 200euro a persona
Tutto incluso
(Coperto, Servizio, Pane, Acqua, Caffè e molti superalcolici per chi si vuol fermare)

Scritto da Martina Di Iorio