gio 04.07 – dom 07.07

Festival internazionale del brodetto e delle zuppe di pesce

Dove

Fano (Pesaro and Urbino) • Marche

Quando

giovedì 04 luglio 2019 – domenica 07 luglio 2019

Contatti

Sito web

La bontà paga, la storia del brodetto ce lo dimostra. Alle origini si trattava di un piatto povero, cucinato da pescatori che cercavano di mettere insieme la cena col pesce non commercializzabile. Tanta era la fame, che poteva capitare pure che nel pentolone ci si buttasse anche qualche frammento di scoglio coperto di alghe e molluschi. Tempi andati, per fortuna. Oggi il più celebre dei piatti a base di pescato sovraneggia sulle tavole dei gourmet. A Fano, dove in suo onore si organizza un maxi-festival al cui confronto Sanremo è una festicciola, costituisce un traino turistico eccellente: roba da duecentomila euro di bilancio e milioni di indotto. La prima cucchiaiata io la dedico a quei pescatori di tanti anni fa.

Scritto da Arrigo Razzini

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