sab 17.11 – dom 18.11

Fiera aj a Caraj

Dove

Caraglio (Provincia di Cuneo) • Piemonte

Quando

sabato 17 novembre 2018 – domenica 18 novembre 2018

Ho sempre creduto ciecamente nell’esistenza dei vampiri, e talvolta la notte, nel buio della stanza, mi capita di avvertire la loro presenza. Per combattere tale fobia andrò a Caraglio alla fiera dell’aglio, dove potrò sgranocchiare soma d’aj (la versione sabauda della bruschetta) e immergermi in una tinozza di bagna caoda nella quale intingere ottime verdure di stagione: il porro di Cervere, le cipolle al forno, i cardi, i topinambur, il sedano, i finocchi, i cavoli. E accompagnerò tutto con un buon bicchiere di barbera. La notte seguente, avvertirò la stessa orribile presenza, ma potrò addormentarmi sereno recitando la filastrocca: “Sul tagliere l’aglio taglia, non tagliare la tovaglia, la tovaglia non è aglio, se la tagli fai uno sbaglio”.

Scritto da Arrigo Razzini