dom 20.05

Sagra del pisello

Dove

Casalborgone (Torino) • Piemonte

Quando

domenica 20 maggio 2018

Mi tolgo subito dall’impiccio di facili doppi sensi e sposto l’attenzione su una questione importantissima che, a livello storico, ha riguardato il pisello – che per essere davvero seria potrei chiamare “pisum sativum”. Dovete sapere che a questa pianta dobbiamo la scoperta dei caratteri dei cromosomi: Gregor Mendel, infatti, padre della genetica e uomo dallo spiccato senso pratico, utilizzò proprio i piselli per gli esperimenti sulla trasmissione dei caratteri. Originaria dell’area mediterranea e di facile coltivazione, la pianta è presente in molti Paesi e in diversi tipi di cucine. A Casalborgone potete fare il giro del mondo su un baccello e assaggiare come viene cucinato altrove nelle sue varietà e, perché no, farvi un giro di mazurchina con la banda locale.

Scritto da Arrigo Razzini