sab 27.07 – dom 28.07

Sagra della seupa à la vapelenentse

Dove

Valpelline (Valle d'Aosta) • Valle d'Aosta

Quando

sabato 27 luglio 2019 – domenica 28 luglio 2019

A Valpelline, gli abitanti sono orgogliosi della specialità locale. Come dar loro torto? La seupa à la vapelenentse è un piatto contadino i cui ingredienti principali sono pane bianco raffermo e fontina. Per prepararla si sovrappongono fette alternate di pane e formaggio, che vengono poi bagnate col brodo, coperte di burro fuso, spolverate di cannella e infine cotte in forno. La preparazione della seupa, a Valpelline, è considerata un momento di rafforzamento del senso d’appartenenza collettiva. E infatti al piatto tipico è stata data la “Denominazione Comunale di Origine”. Li invidio molto, i valpellinesi. Nel paese dove sono cresciuto io, per darsi una storia, hanno costruito un finto pozzo medioevale.

Scritto da Arrigo Razzini