ven 09.08 – dom 11.08

Sagra della sopressa

Dove

Valli del Pasubio (Provincia di Vicenza) • Veneto

Quando

venerdì 09 agosto 2019 – domenica 11 agosto 2019

Sarà più buona la sopressa del salumificio Valpasubio o quella dei Fratelli Pianegonda? Nel dubbio continuo a rimpinzarmene, e non disdegno la polenta, i bigoi, i bocconcini di cervo alla boscaiola e la pasta di salame alla piastra. Ma è soprattutto il salame principe del vicentino a deliziare i miei ospiti, che ogni agosto mi vengono a trovare per divertirsi tra folk e tombolate, liscio e mercati artigianali, canti popolari e beach volley, concerti d’organo e fuochi d’artificio. Ma qual è il segreto della sopressa? La spalla ovviamente, che lo rende morbido morbido come un prosciutto, e il lardo, che lo rende saporito come un salame.

Scritto da Arrigo Razzini

Ad could not be loaded.

Leggi anche

Ad could not be loaded.