Bar Vittorio Emanuele

Categories Bars Cocktail bar
quartiere Santo Stefano

Contacts

Bar Vittorio Emanuele Piazza Maggiore, 1
Bologna

Time

  • lunedi 08–22
  • martedi 08–22
  • mercoledi 08–22
  • giovedi 08–22
  • venerdi 08–22
  • sabato 08–22
  • domenica 08–22

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Il bar più centrale della città nonché bottega storica di cui si ha traccia nei registri cittadini sin al 1882, si rinnova attraverso una nuova identità. Il nuovo progetto nasce dalla collaborazione oramai consolidata tra Renato Lideo e Peacocklab, un sodalizio nato dall’esperienza del Guasto Village e affermatosi a Borgo Mameli. Al bar arriva il quotatissimo Salvatore Castiglione, bartender che ha sviluppato negli anni una profonda conoscenza e padronanza della mixology “botanica”. E da semplice caffè il locale diventa anche bistrot con un menu su misura ideato da Accuatiepdia con i classici della tradizione (lasagna, cannelloni e polpette di Nonna Felsinea e persino la riscoperta
di un mito degli anni 80’, il cocktail di gamberi) per poi passare per piatti particolari come i lollipop di pollo e pancetta, le tartare di pesce e un cous cous rivisitato. La selezione dei vini è invece firmata dalle Vinerie clandestine di Pesaro.