Altero

ZERO here: ha incontrato Keanu Reeves.

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Altero Via Indipendenza, 33
Bologna

Time

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  • mercoledi 09–00:30
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  • domenica 09–00:30

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Food

Prices

Written by Arrigo Razzini il 27 May 2015
Aggiornato il 4 October 2017

Lucio Dalla, in “Dark Bologna”, confessa: “Per prima cosa mangio una pizza da Altero”. In questa storica pizzeria ci sono venuti tutti negli ultimi 50 anni. La ricetta è sempre uguale: pizza alta, ottima anche nella variante panino (due tranci serviti uno sopra l’altro). E passandoci davanti la visione è sempre la stessa: gente in piedi con la testa piegata in avanti e la bocca che insegue la mozzarella filante verso il pavimento. All’una di notte i tipi al banco sono stanchi e accaldati, loro, di pizza, non ne possono più. Io, invece, ne ordino due pezzi e li mangio lentamente.

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