Di inaugurazioni di pizzerie napoletane a Londra ce n’é ormai una alla settimana, ma Quartieri merita qualche cenno. La ricetta dell’impasto è ispirata dalla Pizzeria Trianon Vomero, il forno a legna viene dal capoluogo campano, e la pizza (da 5 a 9,5 sterline) a ruota di carro arriva in numerose varianti. Noi abbiamo assaggiato un’ottima Regina e una Scarola fumante, divorandole con un bicchiere di prosecco.
Tony, il proprietario, si aggira per i tavoli e in un mix di inglese e italiano ti declina con passione gli ingredienti e le procedure, gesticolando allegramente per chiarire i concetti. La carta dei vini e delle birre (il Birrificio del Ducato di Busseto la fa da padrone) è sofisticata e l’ambiente è rilassato, invitando a unire i tavoli e chiacchierare col vicino di sedia. Per Kilburn, e per gli amanti della pizza a Londra, Quartieri è una buona nuova.

Quartieri
300 Kilburn High Rd, London NW62DB
http://www.quartieri.co.uk/