Dico Firenze e subito cosa vi viene in mente culinariamente parlando? Ci potrei scommettere: fegatini, pappa al pomodoro, bisteccone da un chilo, ribollita vero? E invece no, cari miei. O meglio, non solo. Certo, la cucina tipica toscana la fa da padrona in molti dei ristoranti storici della città, ma l’avreste mai detto che Firenze è anche la patria del veggie?

Ecco una selezione dei migliori locali da provare anche se non foste propriamente vegetariani o vegani, ma anche nel caso di un’irrefrenabile voglia di seitan e tofu.