Il mantra di questi dieci giorni di degustazione dovrebbe essere “from pisco to pisco”. Basta guardare il tour che vi attende dal 17 al 27 maggio in 23 tra i più trendy locali di Firenze: Divina Terrazza del Hotel Cavour, Atrium Bar del Four Seasons Hotel, Locale Firenze, Inferno, La Menagere, Sesto, sono solo alcuni dei bar dove il distillato peruviano sarà la vera ‘superstar’. Un’iniziativa promossa dall’Ufficio Commerciale del Perú, nata dalla volontà di far conoscere a tutti il prodotto ottenuto dalla distillazione del mosto fresco delle cosiddette uve “Pischere” appena fermentate. Il pisco è infatti un’acquavite, in patria si beve liscio – un po’ come la nostra grappa – oppure miscelato come nel mitico Pisco sour. Prodotto bandiera del Perù, orgoglio nazionale che stiamo imparando a conoscere anche in Italia, il pisco sarà attore principale di questa settimana fiorentina. Un bar tour da non sottovalure e da prendere di petto visto i tanti cocktail che dovrete provare, che vi porteranno direttamente nelle assolate terre peruviane. Come il Machu Picchu Collins ispirato alle rovine di Machu Picchu e il Piña Emoliente dedicato a una bevanda tradizionale a base di semi di lino, orzo ed erbe curative. Non si mette freno alla fantasia dei bartender fiorentini che regalano chicche omaggiando il viola del giglio calcistico con il Pisco Viola (ottenuto da una bevanda al mais viola), realizzato dal locale El Inca, e il Piscotto del Bitter Bar, un drink realizzatto appunto con un originale biscotto. Insomma, ce n’è per tutti i gusti. I cocktail e i dati di tutti i locali partecipanti saranno poi raccolti in una guida online con una mappa interattiva per poter organizzare il proprio itinerario del pisco. La guida si potrà trovare, consultare e scaricare dal canale Facebook dell’ufficio commerciale del Perù in Italia, oppure da qui. From pisco to pisco, e stare a Firenze sarà un po’ come essere in Perù.

Ecco i locali che parteciperanno alla rassegna con proposte speciali di cocktail a base di Pisco: Atrium Bar – Four Seasons Hotel, Bitter Bar, Caffe Gilli, Ditta Artigianale, Divina Terrazza – Hotel Cavour, Plaza Hotel Lucchesi, Enkai, El Gallito, El Inka, Filippo Mud, Grand Hotel Minerva, Harry’s Bar, Inferno, Joshua Tree Pub, La Menagere, La Vaka Loka, Locale Firenze, Mad, Mistura, Pint of View, Rasputin, Santa Rosa Bistrot, Sesto, The Fusion Bar, One eyed Kacked, Rivalta Cafè.