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gio 20.10 2016 – dom 23.10 2016

MortadellaBò

Dove

Bologna
Bologna

Quando

giovedì 20 ottobre 2016 – domenica 23 ottobre 2016

Quanto

free

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Molto prima che arrivasse il riconoscimento IGP, ci pensò un cardinale già nel 1661 a proibire la produzione di mortadella con carni diverse da quelle di maiale. Questo per dire che l’affetto (o affettato) della città felsinea per la Regina Rosa è cosa storica e documentata. È difficile trovare un rapporto così simbiotico tra un salume e una città. La grassa, la dotta e la rosa verrebbe da dire. Puoi trovarti a New York o a Pechino o a Zola Pedrosa, ma viene chiamata ovunque “La Bologna”, a simboleggiare il vero street food emiliano economico e veloce. Venerata quasi quanto San Petronio, è quindi giusto celebrarla con un grand’evento che, alla quarta edizione, porta nelle piazze e le vie principali di Bologna stand di degustazione e vendita, tra street food e paninerie gourme. “Sarà amore a prima fetta!”

Scritto da Salvatore Papa