Botanica Lab Café

Contatti

Botanica Lab Café Via De' Toschi, 2/G
Bologna

Orari

  • lunedi chiuso
  • martedi 09–22
  • mercoledi 09–22
  • giovedi 09–22
  • venerdi 09–22
  • sabato 09–22
  • domenica 10–21:30

Si prega di verificare sempre
l'attendibilità delle informazioni fornite.

Prezzo

Scritto da Leona il 11 dicembre 2018

Sulla scia del successo di Botanica Lab Cucina, Anna Artesiani ha pensato bene che una versione più snella avrebbe potuto funzionare. L’idea ci piace molto, perché riprende la proposta crudita e “plant-based” del primo esperimento e la spalma su tutta la giornata, partendo dalla colazione e la pausa pranzo, passando per l’aperitivo e arrivando al dopo cena. E già dalle prime ore della giornata nulla è banale: qui ci troverete, ad esempio, il latte di mandorla, anacardi o avena per un cappuccino veg o il caffè freddo montato all’aroma di limone, da accompagnare, ad esempio, con un “classico” cornetto ai multicereali o – al meglio – con una bella cheescake preparata con rema di anacardi, mango, frutti rossi, cioccolato, caffè. A pranzo anche qui c’è il buddha bowl, ovvero un ciotolone con hummus di legumi, verdure fresche, verdure cotte e frutta secca a guscio, poi vellutate, sandwiches (tipo quello con crema di avocado e verdure fresche) pizze e altro. Nemmeno i cocktail sono lasciati al caso, con la ginger beer prodotta da loro, l’uso del tè per stemperare la gradazione, il gin e la vodka “organic” e mix magici di infusi, elisir e fermentati. Infine, la bellissima location curata in ogni dettaglio, tra marmo, oggetti di design anni 60, velluto, lampade in vetro e ottone e le piante di Flò fiori.