Adèguati

Contatti

Adèguati Via di Roncrio, 30
Bologna

Orari

  • lunedi 19–00
  • martedi 19–00
  • mercoledi 19–00
  • giovedi 19–00
  • venerdi 19–00
  • sabato 12–15:30
  • domenica 12–15:30

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l'attendibilità delle informazioni fornite.

Prezzo

Scritto da L.R. il 11 giugno 2019
Aggiornato il 23 giugno 2019

Partiamo da lui, Cesare Marretti, lo chef toscano mattatore della ristorazione bolognese (e non solo), probabilmente l’unico in città in grado di proporre una qualità che supera i prezzi nel suo pazzo ristorante di via Leopardi, È Cucina. Uno che – per sua ammissione – bada più alla sostanza che alla forma, anche se non si direbbe davanti ai suoi piatti, tutt’altro che brutti. Noto soprattutto per la formula pranzo a 10/15/20 euro con menu fisso (e per le comparsate televisive a La Prova del Cuoco), Marretti ha iniziato ad alzare il tiro, allargando il suo spirito libero e creativo su alcuni terrazzamenti collinari, poco fuori dalle mura. Un posto colorato e ovviamente un po’ eccentrico, ma molto integrato nella natura circostante, poiché il materiale dominante è il legno. Restano la stagionalità delle materie prime e gli abbinamenti fantasiosi, con un menu (che trovate qui) molto più ampio e alcune proposte più corpose come i “gran piatti” o “La Galassia” (tutti i menu’ “gran piatto” + dolce a scelta, € 100 per due persone). Altra novità le pizze, davvero buone. Anche i prezzi sono più elevati rispetto al suo solito, ma a fronte di piatti molto abbondanti. Rimane comunque – e per chi la volesse – la formula pranzo di È Cucina, leggermente maggiorata (€15 – €20 – €25) il sabato e la domenica.
Adeguarsi qui, insomma, è molto più semplice.