”Che risottino abbiamo oggi?” – È così che si esordisce quando si saluto lo staff di Sepa. Ragù bianco di calamari e fave on limone? Cacio, pepe e gamberoni? Porcini e Tonno con timo? Baccalà al forno e mela verde? Signore, dacci oggi il nostro risotto quotidiano: ad ogni pasto troverete Sepa mantecare un’ampia selezione di primi piatti che variano di giorno in giorno, disponibili in porzione mezza ed intera. Il locale è curato in ogni minimo dettaglio, fino allo strabordante bancone che offre una cornucopia di cicchetti mai banali né scontati, preparati sapientemente a vista da cuochi che tengono un occhio alla tradizione e l’altro all’innovazione, spaziando dalle sarde in saor alle cotture sottovuoto. Qualità alta nel cibo ma anche nei vini e nelle birre, tutti selezionati da piccoli produttori di Veneto e Friuli. Le bibite non sono commerciali ma biologiche ed in vetro. Uno streetfood di alto livello quindi attenzione, non protestate se vi viene servito il vino in bicchieri di plastica. Anche perché è fatto di mais, così come posate e piattini. Il rifornimento perfetto in zona Rialto.