Qui l’ispirazione è fusion: Giappone e Perù non si incontrano solo nella cucina del ristorante, ma anche nei cocktail serviti in orario aperitivo e accompagnati da bento box con edamame, nighiri, temaki e mini tartare. Si può anche scegliere la formula “wow”, ispirata alla gigantesca opera omonima che staziona all’ingresso dell’hotel (non a caso si chiama Hotel Art, e di installazioni d’arte da ammirare ne offre sempre più di una). E davvero non vi verrà in mente altro da dire se non “wow” quando compariranno davanti a voi cocktail come il Garibaldi in Love o il Not Today (geniale invenzione per una proposta analcolica), affiancati da un box di plexiglass con tanto di tappetino in erba sintetica contenente temaki colorati. Poi, ecco, se volete sfamarvi, meglio optare per l’all you can eat di viale Lavagnini. Ma, si sa, fusion + arte + luxury hotel = meglio se ti alcolizzi e ti dimentichi i brontolii dello stomaco.
Elena Minozzi