I barman del Lacerba ci hanno fornito la ricetta di uno dei drink che più si prestano a mille interpretazioni.
«I Bloodies del Lacerba hanno una sezione dedicata nella drink list. Vi presentiamo quello che è ormai un classico, il Maria l’acerba».
Preparazione
In un mixing glass versare nell’ordine: spremuta di lime con aggiunta di un po’ di zucchero, salsa Worcester, tabasco verde, sale e pepe, vodka al peperoncino habanero e vellutata di pomodoro.
Aggiungere 10 cubetti di ghiaccio circa e “tirare” (ovvero versare da una parte del mixing glass all’altra) quattro volte. Eliminare il ghiaccio.
Servire in un tumbler alto con ghiaccio nuovo e decorare con fetta di lime e spolverata di pepe.
