I ristoranti di Sina Hotels si scambiano gli chef per promuovere la cucina del territorio in altre regioni. Stasera, Ivan Bartuccio porta la cucina piemontese a Milano.

MENù

Patata cotta nel sale, tuorlo d’uovo, fonduta di toma d’Alpeggio e tartufo
Risotto parmigiano e tartufo
Bavetta di vitello cotta a bassa temperatura, riduzione al Carema, purè allo scalogno e tartufo
Cioccolato gelato al fior di latte, pinoli caramellati e lamelle di tartufo