Mo 18.10 2021 – So 24.10 2021

Settimana della Pizza

Wo

Eataly Smeraldo
Piazza XXV Aprile 10, 20121 Milano

Wann

Montag 18 Oktober 2021 – Sonntag 24 Oktober 2021

Wie viel

ingresso libero con prenotazione obbligatoria

Kontakte

Sito web

Alla pala, al padellino, sottile, napoletana, sono solo alcune delle versioni che rendono grande il piatto italiano per eccellezza, orgoglio tricolore e perfetta sintesi di tutto ciò che siamo in patria e fuori dai nostri confini: la pizza. Piatto cult come pochi al mondo, è quella cosa che mangeresti se arrivasse l’Apocalisse domani, per cui non c’è dieta che tenga, che fa da sfondo ai momenti più conviviali di sempre. Seguita da una birra ghiacciata è un must, buttata giù con un pairing di vino anche, grazie alle numerose versioni gourmet che elevano questo piatto popolare a vera e proprie ricette con una dignità da ristorante (quasi) stellato. Da Eataly, lunedì 18 a domenica 24 ottobre, si celebra il piatto italiano per eccellenza più conosciuto al mondo, per farcelo provare in tutti i modi possibili. La Settimana della Pizza è un viaggio nel quale saremo accompagnati dai più grandi pizzaioli del momento, i grandi maestri e giovani artigiani del settore, con l’obiettivo di proporre punti di vista diversi e nuove interpretazioni di questo piatto. I maestri pizzaioli che parteciperanno all’edizione 2021 proporranno a turno pizze inedite dando al pubblico l’opportunità di scoprire – per un tempo limitato – impasti e farciture d’autore unici nel loro genere. Tra le proposte della Settimana della Pizza, non mancheranno laboratori didattici dedicati ai segreti della pizza perfetta e a come realizzare in casa un impasto leggero.

PROGRAMMA Le serate con i maestri pizzaioli della Guida Gambero Rosso
Lunedì 18 ottobre: Tommaso Vatti, La Pergola (Radicondoli, Siena)
Martedì 19 ottobre: Renata Sitko, Villa Giovanna (Ottaviano, Napoli)
Mercoledì 20 ottobre: Corrado Scaglione, Lipen (Triuggio, Monza-Brianza)
Giovedì 21 ottobre: Enrico Murdocco,Tellia (Torino)
Venerdì 22 ottobre: Fulvio Marino, Eataly
Sabato 23 ottobre: Francesco Pompilio, Eataly
Domenica 24 ottobre: Mario Cipriano, Il vecchio e il mare (Firenze)

Scoprile tutte: da Eataly troverai una proposta di pizza diversa per ogni ristorante e banco
Ristorante Pizza&Cucina: montanara con polpa Antonella e Pecorino Romano Cibaria, montanara con mortadella Negrini, montanara con stracciatella Miracolo a Milano e acciuge Scalia, panzerotto con polpa Antonella e mozzarella fiordilatte Miracolo a Milano, panzerotto con cime di rapa e salsiccia.
Pianodue: le pizze al padellino classiche e stagionali
Panetteria: spaccata con la porchetta
Bar Lavazza: pizzetta margherita con mozzarella fiordilatte e polpa di pomodoro Antonella, pizzetta rossa con polpa di pomodoro Antonella, focaccina con olive verdi e rustico pugliese con pomodoro e mozzarella
Gastronomia: panzerotto con pomodoro e mozzarella, panzerotto con cime di rapa e salsiccia
Pizza alla Pala | Farcinata mortadella e crescenza Mambelli, pala boscaiola con salsiccia, funghi champignon, scamorza affumicata e prezzemolo, farcinata con cavolo nero e crescenza Mambelli

Geschrieben von Martina Di Iorio