Due grandi chef a interpretare, ognuno a modo proprio, un’arte millenaria: quella del sushi. Roberto Okabe, patron di casa, e lo chef marchigiano Moreno Cedroni, per una cena a quattro mani.

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Moreno Cedroni Ricciola, salsa di porro e lemongrass, viola e basilico; 
Roberto Okabe Usuzukuri di Yellow Tail in salsa Okabe con jalapeño e wasabi fresco;

Moreno Cedroni Scampo crudo marinato all’arancia e vinaigrette ai pomodori arrosto;
Roberto Okabe Aragosta cotta a bassa temperatura in salsa olandese, caviale di soia e chips di patata viola;

Moreno Cedroni Roast beef di tonno bianco, salsa di fettina e topinambur al forno;
Roberto Okabe Spaghetti tiepidi di grano saraceno con barba di frate in salsa di alici e Butterfish al miso caramellato;

Moreno Cedroni Susci con la „C“ (5 pezzi);
Roberto Okabe Sushi con l‘ „H“ (5 pezzi);

Dessert Moreno Cedroni Milkshake all’arachide, gelato ace, polvere di caffè, carote e caviale;
Dessert Roberto Okabe Passione del Brasile: gelatina di frutto della passione, con spuma di cocco e cioccolato bianco e sorbetto di lychees.