A Milano scoppiano le aperture dedicate al pesce. Come questa, dove a comandare sono i crudi, le marinature, affumicature, tartare e carpacci. Niente di nuovo, direte voi, invece Fishion va oltre e a dimostrare che la fantasia – soprattutto in cucina – non ha limiti, ecco che qui si fa l’aperitivo con la pasticceria di mare. What? Sì, due mondi agli antipodi uniti dallo chef Alfonso Montefusco e la Pescheria Pedol. Monoporzioni come macaron, cannoli, bignè che prendono il nome di calamaron, milletonni, calannoli siciliani riempiti di crema al salmone, capasanta, tonno. Da condividere al bancone per un aperitivo con vino o twist sui classici cocktail.