Che vi piaccia o no, la moda delle bowl (o come le chiamano qui boul, all’italiana) non sembra frenarsi. Sono le famose ciotole di riso di origine hawaiana con dentro tutto, a base di riso, pesce prevalentemente crudo e verdure, che fanno così Instagram e blogger all’arrembaggio. Io rimango scettica sull’argomento, ma sono gusti.
Questo piccolo locale in Porta Garibaldi ripercorre il tema lezioso di neon, tinte pastello e arredo nordico hygge, che ormai invade la città e alla lunga perde anche un po‘ di originalità. Le boul che potete ordinare mixano prodotti classici orientali a quelli italiani come gamberi di Mazara, burrata campana, capperi di salina e altri prodotti tipici del Mediterraneo. Da Boul & Co, aperto dalla colazione per provare questo piatto in versione dolce, potete ordinare anche zuppe e fish salad.