Centralissimo, vista Campo de‘ Fiori, sushi a pranzo e cena, no perditempo. La prima metà del 2019 ha visto una nuova apertura nel mondo della ristorazione nipponica, con una storia tutta particolare: una giovanissima imprenditrice di Brescia, nata da genitori cinesi, ma con il cuore a metà tra Roma e Tokyo, Simona Bei. In cucina c’è il maestro Iio Hirosci, fatto venire appositamente dal Giappone, la qualità e buona e la varietà dei cibi piuttosto ampia: sashimi, nigiri, uramaki, donburi (anche con l’anguilla fritta), ramen, gyoza e tempura. Prezzi onesti e un’interessante selezione di birre locali.