Il Birrificio Ritual Lab aggiunge un nuovo punto accoglienza che si affianca alla già esistente tap room. Mogano è un ristorante per pochi intimi (25 coperti) dove assaggiare la cucina di territorio, ma contaminata internazionalmente, di Matteo Faenza, fratello del birraio di casa, Giovanni. Si punterà molto sugli abbinamenti birra-cibo e sull’utilizzazione della birra nella preparazione dei piatti in menu.