Un bistrot biologico è un luogo dove ogni scelta si basa sul sostegno all’agricoltura che tutela ambiente e animali, che salvaguardia la biodiversità e rispetta i cicli naturali. È un luogo dove healthy e bio non escludono buono e goloso, perché dove ci sono amore e rispetto c’è tutto (come nella loro proposta che va dalla colazione alla burgheria vegana).