Non si tratta di una nuova apertura in senso stretto perché Osteria Valtellina è a Milano da 45 anni. Una storia lunga, legata a una realtà familiare stabile nel territorio, che dopo varie vicissitudini ha deciso di cambiar rotta. Osteria Valtellina torna oggi – grazie a un gruppo di giovani ristoratori – ad ospitare i propri clienti in una nuova veste, che rende omaggio al passato ma reinterpreta la tradizione con grande slancio. A partire dagli ambienti riqualificati tenendo conto dell’essenza di questo posto, ovvero un’osteria che si trova a cavallo la città e la campagna, a pochi passi da Parco Forlanini. Uno spazio rustico ma ben bilanciato senza scadere nello stereotipato, caldo ed accogliente, che nei mesi primaverili ed esitivi può essere vissuto anche all’esterno grazie al meraviglioso giardino. La cucina si ispira orgogliosamente alle ricette tradizionali Valtellinesi e strizza l’occhio a una ricerca gastronomica che valorizza nuovi abbinamenti e sapori più leggeri, partendo da una scelta accurata e scrupolosa delle materie prime. Come le manfrigole (crespelle di grano saraceno) con casera e bresaola croccante, i pizzoccheri con le coste e burro chiarificato, e l’immancabile costoletta alla milanese. Un posto fuori dal mondo e dal trambusto quotidiano, perfetto per le domeniche tipiche all’italiana.