Due soci, Andrea Cavallaro e Francesco Formicola, che si sono conosciuti nella cucina di Per me – Giulio Terrinoni; un’unica passione: quella per il cibo cotto sulla brace. Regina ovviamente è la carne, tra agnello, danese marezzata, faraona, wagyu, ma trovano spazio anche il pesce (baccalà, polpo e pescato), così come parecchie verdure, dai funghi ai friggitelli alle cipolle. Da segnalare anche una sezione dedicata ai panini (sccuosissimi), una ai fritti (con l’assoluto di manzo in prima linea) e una alle verdure fermentate.