Marcel Boum è un bel posto, con una mission ancora più virtuosa. Nasce per veicolare la cucina africana con un tocco di italianità. Infatti tutti i piatti sono semplici, golosi, sani e divertenti, si rivolge a un pubblico curioso e aperto con l’idea di coinvolgere clienti, dipendenti grazie ad un modello imprenditoriale rivolto all’integrazione sociale ed economica di richiedenti asilo. Tra i piatti migliori il riso al cocco con avocado, basilico, curry di burma, lime e zenzero. Dietro il progetto Gaia Trussardi e lo chef Cesare Battisti.