Tra i baracchini di Piazza Aldrovandi c’è anche Ragū & Draft, chiosco che mette insieme la cucina di Ragū di via Goito con i cocktail di Ruggine. Quindi cibo tradizionale d’asporto (ma si può mangiare anche sui pochi tavolini presenti lì), street food che strizza l’occhio alla tradizione bolognese e draft cocktail, ovvero drink artigianali serviti alla spina.

Tutto quanto arriva dal nuovo laboratorio di produzione Errelab aperto dagli stessi qualche mese fa in via Sant’Isaia dove vengono preparati il ragù, i drink, la pasta fresca, il pane ecc.

Andando più nello specifico, ecco cosa prevede per il menu: tagliatelle al ragù tradizionale o o antica ricetta (con tagli di quinto quarto tagliato al coltello), balanzoni, gramigna e lasagne (anche in versione vegetariana) – 8/10 euro -, cotolettine bolognesi, panino al ragù o burger vegetariano – 8/6 euro.

Oltre ai cocktail alla spina, poi, c’è anche una selezione ristrettissima di birre e vini.