Al timone del nuovo chiosco del Giardino Fava ci sono due noti chef di Bologna, Daniele Simonetti (Fourghetti, CaBò, Casa Azzoguidi) e Ivan Poletti (Ca Shin, Emporio Armani, Cantina Bentivoglio).

L’affidamento dello spazio per la somministrazione di cibo e bevande risale a un bando del 2019, vinto da Out of the Box, società di comunicazione costola dell’associazione PeacockLab (Guasto Village). Con un bel po‘ di ritardi burocratici, si è giunti infine al chiosco in legno disegnato dall’architetto Lorenzo Castagnetti e realizzato insieme ad Arco Wood (artefice anche delle strutture presenti al Super Ravone, Sun Donato e DumBO).

«L’idea – racconta Daniele Simonetti – è di fare qualcosa di più rilassato rispetto ai ristornati in cui abbiamo lavorato, con uno street food da parco che incontra anche la nostra cucina classica, quindi crescentine artigianali, ma anche arrosticini, lampredotto, panelle ecc. oltre ai primi (faremo anche i tortellini) e le insalate». 

Il chiosco sarà aperto anche in inverno dal mercoledì alla domenica dalle 10 alle 21.