Un laboratorio con pasticceria a vista o una pasticceria con laboratorio a vista: scegliete voi la formula poi sedetevi a uno dei tavoli in sala o appoggiatevi per qualche minuto al bancone e godete delle delizie di Valeria Zeloni e Riccardo Polizzi. Coppia anche nella vita, entrambi vengono dal mondo dell’hotellerie, tra pasticceria e miscelazione. L’offerta è tutta centrata su sfogliati e monoporzioni, dove confluiscono anche nozioni e lavorazioni legate al mondo del cocktail, come in Ginevra, dove il babà incontra il gin; o Piña, che abbina una bavarese al rum giamaicano speziato a gelée all’ananas, ganache montata al cocco e Crystal Sherbet di ananas e lime. Dabere, chai, matcha, speciality coffee (Sensorio Coffee Lab) e cioccolate calde.