L’atmosfera sembra ferma agli anni 50, nonostante il posto abbia più di un secolo. Situata in un angolo non troppo trafficato di Trastevere, la Caciara è un pizzicagnolo vecchio stile, di quelli che ti vendono ogni genere alimentare con rara premura e gentilezza, che tu sia un turista, un cliente "vergine" o un acquirente decennale. Imprescindibili i panini fatti con due fette di pane casereccio, ognuna alta quanta un vocabolario, rimpinzate con salumi e formaggi di qualità assoluta. Meritano anche le ricotte (fresche o salate) e il baccalà. Un luogo dell’anima (e dello stomaco).